关于《红楼梦》的几乎每一个问题，自清代至今二百多年来，一直都有争议。节目的主讲嘉宾难免也会有不同的理解或见解，这是正常的，强求一律倒是不正常了。“百花齐放，百花争鸣”，才是健康的文风、学风。
求鲜官张晓龙为了寻找最新鲜的时令食材，将与求鲜搭子崔真真一起去到不同的食材原产地进行追根溯源。他们将在当地农人的带领下，发现并感受当地食材的生长环境，解锁“食材之鲜”，还将与农人或餐馆师傅一起切磋，各自用自己的表达方式，诠释食物之“鲜”；在鲜味溯源的过程中节目亦将深度展现各地物产背后质朴而真实的烟火气与人情味，收获生活之“鲜”。
